第146章 油泼面（第1 / 2页）

又是将所有的厨师都召集起来，一是也要让他们都要学会，再者就是还需要他们帮忙。

要说顶饱的是什么食物，我第一个想到的就是西北的面食，面食不贵，但是味道和做法确实多种多样的，最重要的一点就是他十分耐饥，同样的量，面食最耐饥。

“为了适应各个行业客人的需求，我打算做一些面食，这个面食有油泼面，杂酱面，刀削面，揪面片，拉面，扯面等等，许多样式，再加上我们来到这里时做的那个羊肉泡馍，也是可以作为一道菜的。”我跟他们介绍面食的种类。

“小鹏，这个你说的这么多，到底啥是面食啊？我们听都没有听过啊！”木匠叔说出了所有人的心声，因为其他人听的时候也都是一脸懵，只有听到羊肉泡馍时，才算是知道。

“呵呵，大家都先不要着急，接下来就是我一边做，大家在一旁学习。首先，这个做面食前，必须将麦子磨成面粉，然后和面，将面揉搓光了，然后放到盆里，盖上盖子，开始醒面。”

厨房里的厨子们一个个忙的不亦乐乎，而大厅里的吃货们也是吃的不亦乐乎，往往是一盘菜刚端上来，盘子刚放下，就是每人一大筷子，盘子直接清空。

厨房这边，经过这么几次的练手，厨子们也是慢慢越来越顺手了，每次出来的菜，也是一次比一次好。

“小鹏啊！你做的这些东西真是太好吃了，就是…”木匠叔有些吞吞吐吐的说道。

“老叔，你有什么事就直说，你这样吞吞吐吐的，就显得见外了不是？”

“行，那老叔我可就说了，你这做的菜虽说是好吃，就是这菜可能有些不顶饱，虽说来的大部分是老板之内的，可也有一些劳工之类的，他们都是干的出力的活，光是这些菜的话，估计没多久就得饿着了。”木匠叔分析着说道。

“醒面需要大概半个小时左右，而且醒面也是为了面吃起来更劲道。我们先做一样油泼面，等到面好了以后，从盆里拿出来，然后开始用擀面杖擀面，哦，擀面杖就是一根细点的圆木，用它来擀面。”

是啊！光顾着做菜了，倒是没有考虑到各个人群他们的不同需求，各个阶层他们的不同消费能力，这个确实是没有想到的，要不是木匠叔这么一提醒，到真是把这个给忽略了。

“老叔，你这提醒的真是太对了，趁着时间还来的急，我再想办法弄几样大众化的吃食。”我诚恳跟木匠叔说道。

“呵呵呵，我这也是自己吃不饱，才给你提个醒的，我哪里能想的那么多啊！”木匠叔有些不好意思的说道。

“不管是有意还是无意的，反正就是帮了大忙就是了，一会我做出来了，第一个让您老先吃，而且保证你绝对吃饱！”我直接给木匠叔预订下来即将要做的第一碗其他吃食。

“哈哈哈，那敢情好！”木匠叔高兴的说道。